Curated Cookbooks from Amsterdam based chefs. Recommended by BABOON's staff.

40 KOMMEN COMFORT FOOD

Als er één soort eten is dat comfortfood schreeuwt, is het wel noedels. Of ze nou in een dampende kom soep zijn verwerkt of in een vettige, pittige saus, niks geeft zoveel troost als een flinke dosis noedels naar binnen slurpen. Mond dicht bij de kom, stokjes in de aanslag en let’s go. Noedels komen in verschillende soorten en maten en elk gerecht heeft weer een ander type noedel nodig. Emma legt het je in dit boek allemaal uit en leert je ook hoe je zelf verschillende soorten noedels kunt maken.

--

Emma de Thouars is culinair schrijver en receptontwikkelaar. Ze heeft een grote voorliefde voor de Aziatische en met name de Chinese keuken, en brengt dan ook zo veel mogelijk tijd door aan die kant van de wereld. Alle culinaire inspiratie die ze daar opdoet vind je op haar Instagram (@emmadethouars). Daar plaatst ze bijna dagelijks receptvideo’s: van simpele roerei met tomaat tot zelfgemaakte tofu.